Gebratenes Bologna-Sandwich (Fried Bologna Sandwich)

Wurst vorbereiten

Schneide die Bologna-Wurstscheiben vom Rand her etwa 1 cm tief ein (ein oder mehrere Schnitte), damit sie sich beim Braten nicht wölben.

• 💡 Ein kreuzweiser Schnitt in der Mitte oder drei Schnitte am Rand verhindern den typischen 'Pac-Man'-Effekt in der Pfanne.

Sauce anrühren

Verrühre die Mayonnaise mit dem Senf in einer kleinen Schale zu einer glatten Creme.

Wurst braten

Erhitze die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Wurstscheiben von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun und leicht knusprig an.

• 💡 Wenn du Käse verwendest, lege die Scheibe kurz vor Ende der Bratzeit auf die heiße Wurst, damit er leicht anschmilzt.

Brot rösten

Röste das Brot im Toaster oder direkt in der Pfanne im restlichen Bratfett goldgelb an.

Sandwich schichten

Bestreiche beide Brotscheiben großzügig mit der Senf-Mayo-Creme. Belege die Unterseite mit Salat, den gebratenen Wurstscheiben und optional den Gurken. Setze den Deckel obenauf.

Servieren

Halbiere das Sandwich diagonal und serviere es sofort, solange die Wurst noch heiß und saftig ist.