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Klassischer Chocolate Chip Keksteig zum Naschen (Edible Cookie Dough)

Name: Klassischer Chocolate Chip Keksteig zum Naschen (Edible Cookie Dough)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Mehl; 125 g Butter; 75 g Zucker; 75 g Rohrohrzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Salz; 3 EL Milch; 100 g Schokoladendrops

Dieser cremige, süße Keksteig ist die perfekte Süßspeise für alle, die das Naschen beim Backen lieben. Durch die Hitzebehandlung des Mehls und den Verzicht auf rohe Eier ist dieser 'Edible Cookie Dough' vollkommen sicher und schmeckt wunderbar authentisch nach Kindheitserinnerungen.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
Type 405; Weizen

200 g
Butter
zimmerwarm

125 g
Zucker
fein; weiß

75 g
🥄

Rohrohrzucker
brauner

75 g
Vanilleextrakt

1 TL
Salz

0.5 TL
Milch
oder Hafermilch

3 EL
🥄

Schokoladendrops
zartbitter

100 g

Nährstoffdaten 7/8 Zutaten (88%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

568 kcal

6,7 Eiweiß

26,6 Fett

73,5 KH

⚠️ Basierend auf 88% verknüpften Zutaten

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Die Wurzeln des Keksteigs reichen bis ins Persien des 7. Jahrhunderts zurück, wo kleine Teigmengen als Testkuchen für die Ofentemperatur dienten. Der heute weltweit geliebte Chocolate Chip Cookie Dough wurde 1938 von Ruth Graves Wakefield erfunden. In den letzten Jahren entwickelte sich der rohe Teig – in einer sicheren, eifreien Variante – zu einem eigenständigen Dessert-Trend in den Metropolen der Welt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung (Sicherheitsschritt)

1
Mehl hitzebehandeln

Verteile das Mehl gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe es im vorgeheizten Ofen bei 150 °C für etwa 5 bis 7 Minuten.
- 💡 Dieser Schritt ist essenziell, um eventuelle Bakterien im rohen Mehl abzutöten und den Teig sicher genießbar zu machen.
2

Abkühlen

Lasse das Mehl vollständig abkühlen, bevor du es weiterverarbeitest, damit die Butter im nächsten Schritt nicht schmilzt.

Teigherstellung

1

Butter und Zucker aufschlagen

Gib die weiche Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker sowie dem Salz in eine Rührschüssel. Schlage die Masse für ca. 3-4 Minuten hell-cremig auf.
2

Aromatisieren

Rühre das Vanilleextrakt und die Milch unter die Buttermasse, bis alles gut verbunden ist.
3

Trockene Zutaten unterheben

Siebe das abgekühlte Mehl zur Buttercreme und rühre es auf niedriger Stufe kurz unter, bis gerade so ein Teig entsteht.
4

Chocolate Chips hinzufügen

Hebe die Schokoladendrops vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Masse.

Servieren & Aufbewahren

1

Anrichten

Portioniere den Teig mit einem Eisportionierer oder rolle kleine Kugeln. Der Teig kann sofort genossen werden.
2

Lagern

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt der Keksteig bis zu 5 Tage frisch.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cookiedough – Foto: Geraldine (CC BY 2.0)

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