Klassischer Chocolate Chip Keksteig zum Naschen (Edible Cookie Dough)

Mehl hitzebehandeln

Verteile das Mehl gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe es im vorgeheizten Ofen bei 150 °C für etwa 5 bis 7 Minuten.

• 💡 Dieser Schritt ist essenziell, um eventuelle Bakterien im rohen Mehl abzutöten und den Teig sicher genießbar zu machen.

Abkühlen

Lasse das Mehl vollständig abkühlen, bevor du es weiterverarbeitest, damit die Butter im nächsten Schritt nicht schmilzt.

Butter und Zucker aufschlagen

Gib die weiche Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker sowie dem Salz in eine Rührschüssel. Schlage die Masse für ca. 3-4 Minuten hell-cremig auf.

Aromatisieren

Rühre das Vanilleextrakt und die Milch unter die Buttermasse, bis alles gut verbunden ist.

Trockene Zutaten unterheben

Siebe das abgekühlte Mehl zur Buttercreme und rühre es auf niedriger Stufe kurz unter, bis gerade so ein Teig entsteht.

Chocolate Chips hinzufügen

Hebe die Schokoladendrops vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Masse.

Anrichten

Portioniere den Teig mit einem Eisportionierer oder rolle kleine Kugeln. Der Teig kann sofort genossen werden.

Lagern

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt der Keksteig bis zu 5 Tage frisch.