Klassische Blondies

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 155 °C Umluft) vor.

Backform vorbereiten

Fette die Backform leicht ein und kleide sie mit Backpapier aus, sodass die Ränder etwas überstehen. Das erleichtert später das Herausheben der Blondies.

Butter und Zucker mischen

Schmelze die Butter vorsichtig in einem Topf oder der Mikrowelle. Gib den braunen Zucker in eine Schüssel und rühre die geschmolzene Butter unter, bis eine homogene Masse entsteht.

• 💡 Lasse die Mischung kurz abkühlen, bevor du das Ei hinzufügst, damit es nicht gerinnt.

Flüssige Zutaten binden

Schlage das Ei und das Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung, bis die Masse leicht glänzt.

Trockene Zutaten unterheben

Vermische Mehl, Backpulver und Salz. Siebe die Mischung optional über die feuchten Zutaten und hebe sie nur so lange unter, bis gerade eben kein Mehl mehr zu sehen ist.

• 💡 Rühre den Teig nicht zu lange, damit die Blondies schön saftig bleiben und nicht zäh werden.

Teig verteilen

Verteile den zähen Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.

Backvorgang

Backe die Blondies auf mittlerer Schiene für etwa 20 bis 25 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte noch leicht weich erscheint.

Auskühlen lassen

Lasse die Blondies vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie am Backpapier heraushebst und in Quadrate schneidest.