Akçaabat Köfte

Zubereitung

1. 1

   Beide Hackfleischsorten in einer Schüssel mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen.

2. 2

   Alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht – mindestens 5 Minuten kneten, um die Textur zu verbessern.

3. 3

   Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Gewürze ziehen und die Masse fester wird.

4. 4

   Aus der Masse kleine, ovale oder runde Köfte formen – etwa 5–6 cm lang und 2 cm dick.

5. 5

   In einer beschichteten Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze in Olivenöl ca. 8–10 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

6. 6

   Heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot, Joghurt und einer frischen Tomaten-Zwiebel-Salatbeilage.

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Foto: Muhammed6169 (CC BY-SA 4.0)

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