Agedashi Dōfu

Zubereitung

1. 1

   Tofu in 3 cm große Würfel schneiden, vorsichtig mit Küchenpapier trockentupfen.

2. 2

   Tofuwürfel in Kartoffelstärke wenden, überschüssige Stärke abklopfen.

3. 3

   Pflanzenöl in einem Topf auf 170°C erhitzen und Tofu portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2-3 Min.). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. 4

   Dashi, Sojasauce und Mirin in einem Topf erwärmen, nicht kochen lassen.

5. 5

   Tofuwürfel in Schalen anrichten, heiße Brühe darüber gießen.

6. 6

   Mit gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenem Rettich und Katsuobushi bestreuen. Sofort servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Agedashi tofu 2 – Foto: Misaochan2 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Foto: Charles Haynes (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Foto: star5112 (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Foto: HungryHuy (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 50 Min.

Japanischer Sumo-Eintopf Chankonabe

Ein traditioneller japanischer Eintopf, der besonders als Kraftnahrung für Sumo-Ringer bekannt ist. Die herzhafte Dashi-Brühe ist reich gefüllt mit Fleischbällchen, Hühnchen, Tofu und viel frischem Gemüse.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Klassisches Japanisches Tempura (2)

Knusprig frittierte Garnelen und Gemüse in einem luftigen Teigmantel. Serviert mit einer leichten Dashi-Dipsauce (Tentsuyu).

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Klassisches Japanisches Sukiyaki (2)

Ein geselliges japanisches Eintopfgericht, bei dem hauchdünnes Rindfleisch und Gemüse in einer süß-salzigen Sojasaucen-Brühe gegart werden. Traditionell werden die heißen Zutaten vor dem Verzehr in rohes Ei getunkt.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Klassisches Japanisches Katsudon

Ein beliebtes japanisches Soulfood, bei dem ein knuspriges Schweineschnitzel und halbgares Ei auf einer Schüssel Reis serviert werden. Das Gericht vereint herzhaften Geschmack mit einer leicht süßlichen Dashi-Brühe.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Japanische Akashi-yaki Oktopusbällchen

Diese zarten Oktopusbällchen sind eine Spezialität aus Akashi und gelten als der edle Vorläufer der Takoyaki. Sie bestehen aus einem besonders ei-reichen Teig und werden traditionell in eine milde Dashi-Brühe getunkt.

@kochcode-team

🥛

–