Afghan Kekse aus Neuseeland

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Butter, Zucker und Vanilleessenz in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

3. 3

   Mehl und Kakaopulver sieben und unterrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.

4. 4

   Cornflakes vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

5. 5

   Mit einem Esslöffel Teigkugeln formen, auf die Bleche setzen und leicht mit einer Gabel andrücken.

6. 6

   15–20 Minuten backen, bis die Kekse leicht fest sind, aber noch weich bleiben. Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

7. 7

   Für die Glasur Puderzucker, Kakaopulver, weiche Butter und kochendes Wasser verrühren, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht.

8. 8

   Die abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen und jeweils eine halbe Walnuss daraufsetzen. Trocknen lassen, bevor serviert wird.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Foto: Mike Dickison (CC BY 4.0)

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