Ägyptische Lammkeule Kharouf Mahshi

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade vermischen.

3. 3

   Die Lammkeule in einen Bräter legen und großzügig rundherum mit der Marinade einreiben, dabei auf eine gleichmäßige Verteilung achten.

4. 4

   Den Bräter mit Alufolie abdecken und das Lamm für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

5. 5

   Das Lamm aus dem Kühlschrank nehmen und vor dem Braten etwa 30 Minuten lang Raumtemperatur annehmen lassen.

6. 6

   Den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und das Lamm etwa 55 Minuten pro Kilogramm braten, um es medium-rare zu garen. Ein Fleischthermometer sollte eine Kerntemperatur von etwa 60 °C anzeigen. Während des Bratens das Fleisch gelegentlich mit dem Bratensaft bestreichen, damit es saftig bleibt.

7. 7

   Sobald das Lamm den gewünschten Gargrad erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. Etwa 15–20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen und das Fleisch zart wird.

8. 8

   Die gebratene Lammkeule in Scheiben tranchieren und heiß als Herzstück des Menüs servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 35 Min.

Arabisches Hähnchen-Schawarma

Würzig mariniertes Hähnchenfleisch, kross in der Pfanne gebraten und mit frischem Gemüse im Fladenbrot serviert. Die komplexe Gewürzmischung und die feine Säure der Marinade sorgen für den authentischen orientalischen Geschmack.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Türkische Hähnchen-Spieße (Shish Kebab)

Saftige Hähnchenstücke, mariniert in würzigem Joghurt und Gewürzen, werden auf Holzspießen gegrillt – ein Klassiker aus der türkischen Küche. Perfekt mit Reis, Fladenbrot und frischem Salat serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Indisches Hähnchen-Curry klassisch (2)

Ein authentisches Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Joghurt. Die Basis bildet eine aromatische Gewürzmischung ohne fertiges Currypulver.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Arabisches Linsengericht Mujaddara

Ein herzhaftes und traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln besteht. Es ist eine beliebte Fastenspeise und überzeugt durch seine einfache, aber aromatische Zubereitung.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Simpel

⏱️ 15 Min.

Jemenitische Grüne S-chug Sauce

Eine feurige, aromatische Würzsauce aus grünen Chilis, frischem Koriander und Gewürzen. Dieser jemenitische Klassiker, in Israel sehr beliebt, verleiht Gerichten eine intensive Schärfe und Frische.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–