Zitronen-Quatre-Quart

Zubereitung

1. 1

   Butter vorbereiten: Aus dem Kühlschrank nehmen oder kurz in der Mikrowelle weich machen – nicht flüssig!

2. 2

   Backofen auf 160°C vorheizen und Kastenform mit etwas Butter einfetten.

3. 3

   Zitronenschale fein abreiben, nur die gelbe Schicht verwenden – die weiße ist bitter.

4. 4

   Butter mit Rührgerät cremig rühren, dann Zucker nach und nach unterrühren, bis glatt.

5. 5

   Eier trennen. Eigelb nach und nach unterrühren, dann Mehl portionsweise zugeben (Klumpen vermeiden).

6. 6

   Zitronenschale unterheben und nochmals kurz rühren.

7. 7

   Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

8. 8

   Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen.

9. 9

   Gegen Ende mit Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

10. 10

    Nach 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

🥬

Normal

⏱️ 75 Min.

Siebenbürger Rahm-Hanklich klassisch

Ein traditioneller siebenbürgisch-sächsischer Blechkuchen mit einem dünnen Hefeteigboden und einem cremigen Guss aus Sauerrahm und Eiern. Dieser festliche Klassiker wird besonders gerne zu Hochzeiten und Feiertagen serviert.

🥬

Normal

⏱️ 175 Min.

Frankfurter Stutzweck

Ein traditionelles Frankfurter Neujahrsgebäck aus feinem Hefeteig. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen und zwölf Einschnitten symbolisiert den Jahreswechsel und die zwölf Monate.

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Ungarische Bejgli Mohn- und Nussrolle

Ein traditionelles ungarisches Festtagsgebäck aus feinem Mürbe-Hefeteig. Die charakteristischen Rollen werden klassisch mit einer reichhaltigen Mohn- oder Walnussmasse gefüllt.

🥬

Normal

⏱️ 50 Min.

Schweizer Schänkeli Fasnachtsgebäck

Traditionelles Schweizer Fettgebäck aus einem feinen Mürbeteig mit leichtem Zitronenaroma. Die kleinen Teigrollen werden in heißem Fett goldbraun ausgebacken und sind ein Klassiker zur Fasnachtszeit.

🥬