Zitronen-Cupcakes mit Waldmeister-Creme

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.

2. 2

   Für den Teig die 120 g weiche Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.

3. 3

   Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

4. 4

   Für die Creme die restlichen 80 g weiche Butter hellcremig aufschlagen. Frischkäse und Puderzucker unterrühren. Zum Schluss den Waldmeistersirup unterheben.

5. 5

   Die Creme mit einem Spachtel oder Spritzbeutel auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen. Mit je einem grünen Fruchtgummi dekorieren.

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