Xaucuti – indisches Gewürzcurry

Name: Xaucuti – indisches Gewürzcurry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Fleisch; 6 EL Öl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Chili; 1/2 Tasse Kokosraspel; 400 ml Kokosnussmilch; 300 g Kartoffeln; 1/2 Stück Peperoni; 9 TL Xaucuti Masala

Ein würziges, kokosnussbasiertes Curry aus Goa, das mit Huhn, Lamm oder Gemüse zubereitet wird. Die Xaucuti-Masala-Gewürzmischung verleiht dem Gericht eine tiefrote Farbe und eine komplexe, leicht scharfe Note.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Fleisch
Huhn, Lamm oder anderes, in groben Würfeln

700 g
🥄

Öl

6 EL
🥄

Zwiebel
groß

1 Stück
🥄

Chili
getrocknet, ganz

1 Stück
🥄

Kokosraspel
frisch

1/2Tasse
🥄

Kokosnussmilch
mit 200 ml Wasser verdünnt

400 ml
Kartoffeln
klein gewürfelt

300 g
🥄

Peperoni
klein gewürfelt

1/2Stück
🥄

Xaucuti Masala

9 TL

Nährstoffdaten 8/9 Zutaten (89%)

8 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

1235 kcal

22,1 Eiweiß

89,9 Fett

87,6 KH

⚠️ Basierend auf 89% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln ca. 5 Minuten leicht braun anbraten, dann Chili 1 Minute mitbraten.
2
Xaucuti Masala und Kokosraspel dazugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten, damit nichts anbrennt.
3
Fleisch hinzufügen und ca. 7 Minuten anbraten.
4
Kartoffeln dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
5
Verdünnte Kokosnussmilch einrühren und ca. 12 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.
6
Peperoni zugeben und 3 Minuten mitkochen.
7
Sauce um die Hälfte einkochen lassen.
8
Hinweis: Getrocknete Kokosraspeln vorher in Wasser einweichen.
9
Optional: Fleisch durch Gemüse ersetzen.

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