Würziger Karotten-Serrano-Salat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Karotten schälen und grob raspeln. Erdnüsse grob hacken. Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Chilis entkernen (nach Geschmack) und in sehr feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.

2. 2

   Für das Dressing den Limettenabrieb, Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. 3

   In einer großen Salatschüssel die geraspelten Karotten, gehackten Erdnüsse, Kräuter, Frühlingszwiebeln und Chilis vermengen.

4. 4

   Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

📸 Cook Snaps 4

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Vegetablesalad – Foto: Md Nurunnabi (talk) (PUBLIC DOMAIN)

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Korean-style carrot – Foto: Off-shell (CC BY-SA 4.0)

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Salad Made With Carrot and Onion – Foto: Ranjithsiji (CC BY-SA 3.0)

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Nest of Carrot Salad, by LadyofProcrastination – Foto: Melinda (CC BY-SA 2.0)

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