Wiener Schnitzel klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Schnitzel leicht klopfen, bis sie etwa 0,5 cm dünn sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Mehl, Eier (verquirlt) und Semmelbrösel in drei flachen Schalen bereitstellen.

3. 3

   Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann im Ei, zuletzt in den Semmelbröseln wenden – gut andrücken.

4. 4

   Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schäumt.

5. 5

   Schnitzel portionsweise 2–3 Minuten pro Seite knusprig und goldbraun braten. Nicht überschichten!

6. 6

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren – am besten mit Preiselbeeren und Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln.

📸 Cook Snaps 6

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Kaiserschmarrn groß – Foto: Kobako (CC BY-SA 3.0)

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Foto.Linzertorte – Foto: Leo Jindrak (Originally upload (CC BY-SA 3.0)

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Buschenschank Kapun6583 – Foto: Ewald Gabardi (CC BY-SA 3.0)

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Brettljause 02 – Foto: Johann Jaritz (CC BY-SA 3.0)

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Austrian Goulash – Foto: Foodista - https://www.flickr. (CC BY 2.0)

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Alt Wiener Erdäpfelsuppe – Foto: Brücke-Osteuropa (CC0)

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