Westfälische Götterspeise

Name: Westfälische Götterspeise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Stück Apfel; 500 ml Sahne; 30 g Puderzucker; 100 g Pumpernickel; 75 g Haselnuss; 100 g Makrone; 24 Stück Kirsche; 4 cl Rum; 250 ml Waldbeerensoße; 2 EL Zitronensaft; 500 g Beerenfrucht; 500 g Quark; 1 Stück Vanilleschote; 1 Stück Zitrone

Eine traditionelle westfälische Nachspeise mit Pumpernickel, Sahne und Früchten – cremig, süß und mit kräftigem Brot-Aroma. Perfekt gekühlt serviert und ideal für besondere Anlässe.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Apfel
festkochend, geschält und entkernt

2 Stück
Sahne
fest schlagbar; Schlagsahne

500 ml
Puderzucker

30 g
Pumpernickel
gerieben

100 g
Haselnuss
gerieben

75 g
🥄

Makrone
zerbröselt

100 g
🥄

Kirsche
entsteint, zum Garnieren

24 Stück
🥄

Rum

4 cl
🥄

Waldbeerensoße
aus Glas

250 ml
Zitronensaft
frisch gepresst

2 EL
🥄

Beerenfrucht
gemischt, TK

500 g
🥄

Quark
mager

500 g
🥄

Vanilleschote
Mark ausgekratzt

1 Stück
Zitrone
unbehandelt, zur Aromatisierung

1 Stück

Nährstoffdaten 13/14 Zutaten (93%)

11 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

919 kcal

22,8 Eiweiß

46,4 Fett

99,4 KH

⚠️ Basierend auf 93% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In wenig Wasser weich garen, dann abtropfen lassen.
2
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Geriebenen Pumpernickel, Haselnüsse und Makronenbrösel vorsichtig unterheben.
3
Masse in eine Glasschüssel füllen und mit entsteinen Kirschen garnieren.
4
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bevor serviert wird.
5
Alternativ: Quark mit Vanillemark, Zitronensaft, Rum und Beerenfrüchten vermengen, mit Waldbeerensoße verfeinern und mit Pumpernickelstreuseln toppen.

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