Vanillesauce

Zubereitung

1. 1

   Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.

2. 2

   Milch und Sahne mit Vanillemark und -schote in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen.

3. 3

   Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.

4. 4

   Langsam etwas heiße Milch-Sahne-Mischung unter Rühren zu den Eigelben geben, dann alles zurück in den Topf gießen.

5. 5

   Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren so lange köcheln, bis die Sauce cremig bindet – nicht kochen lassen!

6. 6

   Vanilleschote entfernen und Sauce warm servieren oder abkühlen lassen.

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