Überbackenes Knoblauchbrot mit Käsekruste

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln oder pressen. Das Baguette längs halbieren und quer in handliche Stücke schneiden.

2. 2

   Die Butter in einer Pfanne bei sanfter Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz darin andünsten, ohne dass er braun wird.

3. 3

   In einer Schüssel Parmesan, Cheddar und Emmentaler vermengen. Die gehackte Petersilie, die Frühlingszwiebeln und das Salz unterrühren.

4. 4

   Die Brotstücke reichlich mit der flüssigen Knoblauchbutter bepinseln und anschließend die Käse-Kräuter-Mischung darauf verteilen.

5. 5

   Die belegten Baguettes auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder goldbraun sind.

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