Ein herzhaftes tunesisches Gericht aus Kichererbsen, Brot und einer würzigen Brühe. Traditionell wird es mit Thunfisch, Ei, Oliven und Harissa serviert.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Lablabi ist ein beliebtes tunesisches Gericht, das traditionell als wärmendes Frühstück oder Mittagessen serviert wird. Es entstand als einfaches Arbeiteressen und ist heute ein fester Bestandteil der tunesischen Straßenküche.
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen, die Kichererbsen abspülen und in einem Topf mit frischem Wasser ca. 60 bis 90 Minuten weich kochen.
Den Knoblauch pressen und zusammen mit Harissa, Kreuzkümmel und Salz zu den Kichererbsen in die Brühe geben. Alles kurz aufkochen lassen.
Das altbackene Brot in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier tiefe Schalen verteilen.
Die heiße Kichererbsensuppe über das Brot gießen, sodass es gut durchweicht.
Mit Thunfisch, halbierten weichgekochten Eiern, Kapern und Oliven belegen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
@kochcode-team
Bol de Leblabi de Tunisie, 21 mars 2017 – Foto: Habib M'henni (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein herzhaftes, tunesisches Gericht auf Basis von Kichererbsen in einer dünnen, knoblauch- und kreuzkümmelhaltigen Brühe. Traditionell wird es über Stückchen von altbackenem Brot serviert und oft zum Frühstück in den kalten Wintermonaten genossen.
Ein sättigender tunesischer Salat, der knuspriges Brot mit würzigem Harissa, Thunfisch und gekochten Eiern verbindet. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht bei Familienfeiern oder als Teil eines Mezze-Tabletts.
Ein aromatischer, pikanter Salat aus gegrilltem Gemüse, der den Geschmack des tunesischen Sommers einfängt. Die Kombination aus rauchigen Paprika, Tomaten und feinem Olivenöl macht ihn zur perfekten Vorspeise oder Beilage.
Ein jahrhundertealter, langsam gegarter Schmortopf der sefardischen Küche. Zartes Rindfleisch, sämige Hülsenfrüchte, Kartoffeln und die charakteristischen, braun marmorierten Eier (Huevos Haminados) verschmelzen über Nacht zu einem Gericht von unvergleichlicher Tiefe und Aromatik.
Ein aromatischer Tapas-Klassiker aus Südspanien: Zarte Fleischwürfel, mariniert in einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel, Oregano und Kurkuma. Traditionell über Holzkohle gegrillt, bringen diese Spieße das rauchige Aroma Andalusiens direkt auf den Teller.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
