🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Türkischer Schisch Kebab klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
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1.376 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Milch | 100 ml |
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62 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Zimt | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Zimt
Swiss
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1 |
| Cayennepfeffer | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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1 |
| Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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3 |
| Minze | 1 TL (≈5g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Paprikaschote | 4 Stück (≈400g) |
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132 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.297 kcal
≈ 574 kcal / Portion
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Milch
62 kcal
Menge
100 ml
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Minze
2 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Paprikaschote
132 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.297 kcal
≈ 574 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.404 kJ | 9.616 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 574 kcal | 2.297 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 382 g | 1.527 g |
| Protein (Nx6,25) | 63,7 g | 255 g |
| Fett | 28,6 g | 114 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,6 g | 58,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 21,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 135 µg | 542 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 128 µg | 510 µg |
| Retinol | 120 µg | 480 µg |
| Beta‑Carotin | 87,1 µg | 348 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 54,8 µg | 219 µg |
| Vitamin D | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,3 mg | 17,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 10,9 µg | 43,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,6 µg | 42,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,6 mg | 82,3 mg |
| Niacin | 8,9 mg | 35,7 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 213 µg | 854 µg |
| Biotin | 3,2 µg | 13,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,5 µg | 158 µg |
| Folat | 24,5 µg | 97,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Vitamin C | 108 mg | 432 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,2 g |
| Natrium | 624 mg | 2.496 mg |
| Chlorid | 776 mg | 3.106 mg |
| Kalium | 605 mg | 2.420 mg |
| Calcium | 120 mg | 479 mg |
| Magnesium | 86,8 mg | 347 mg |
| Phosphor | 509 mg | 2.037 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 5,7 mg | 23,0 mg |
| Zink | 15,4 mg | 61,5 mg |
| Iodid | 4,1 µg | 16,3 µg |
| Kupfer | 337 µg | 1.350 µg |
| Mangan | 121 µg | 483 µg |
| Fluorid | 4,6 µg | 18,5 µg |
| Chrom | 26,3 µg | 105 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,08 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,15 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Lactose | 0,97 g | 3,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,2 g | 44,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,22 g | 0,88 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,5 g | 25,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | 15,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,4 g | 45,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,8 g | 43,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,8 g | 23,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 197 mg | 790 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,7 g | 38,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,5 g | 102 g |
| Alanin | 3,6 g | 14,5 g |
| Arginin | 3,6 g | 14,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,3 g | 21,2 g |
| Cystein | 0,72 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,9 g | 35,4 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,7 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,6 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 11,7 g |
| Leucin | 4,7 g | 18,9 g |
| Lysin | 5,4 g | 21,4 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,2 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 9,9 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,3 g |
| Serin | 2,3 g | 9,1 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,3 g |
| Tryptophan | 0,71 g | 2,9 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,2 g |
| Valin | 3,3 g | 13,2 g |
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