Türkische Nachtigallennester mit Pistazien

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Filoteig auftauen lassen, Pistazien grob hacken, Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Je 2-3 Blätter Filoteig übereinander legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und in 8-10 cm große Kreise schneiden.

3. 3

   Jeden Kreis in der Mitte leicht eindrücken, sodass ein kleines Nest entsteht. Die Ränder leicht nach oben formen und auf das Backblech legen.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

5. 5

   Für den Sirup: Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6. 6

   Die abgekühlten Nester mit dem warmen Sirup beträufeln, dann mit gehackten Pistazien füllen und nach Belieben mit Zimt bestreuen. Sofort servieren oder leicht abkühlen lassen.

📸 Cook Snaps 2

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حلويات سورية – Foto: Sam Levant (CC BY-SA 4.0)

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Bulbulyuvasi, Turkish dessert – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)

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