Tschechisches Käseschnitzel Smažený sýr

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Käse in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, falls noch nicht geschehen.

2. 2

   Eine Panierstraße vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils auf einen tiefen Teller geben.

3. 3

   Die Käsescheiben zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.

4. 4

   Anschließend durch das verquirlte Ei ziehen und in den Semmelbröseln wälzen, dabei die Panade leicht andrücken.

5. 5

   Wichtig: Den Panier-Vorgang (Ei und Semmelbrösel) wiederholen. Die doppelte Panade verhindert, dass der Käse beim Braten ausläuft.

6. 6

   Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Der Käse sollte im Fett schwimmen können.

7. 7

   Die panierten Käsescheiben im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun ausbacken (ca. 2-3 Minuten pro Seite).

8. 8

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß mit Sauce tartare und Pommes frites oder Kartoffeln servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Czech fried cheese – Foto: Qwerty Binary (CC BY-SA 3.0)

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