🥬 Vegetarisch 🌍 Deutsche Küche 🌍 Tschechische Küche 🍽️ Hauptgericht

Tschechisches Käseschnitzel Smažený sýr

Name: Tschechisches Käseschnitzel Smažený sýr
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Scheibe Edamer; 100 g Mehl; 2 Stück Ei; 150 g Semmelbrösel; etwas Pflanzenöl; nach Bedarf Sauce tartare; nach Bedarf Pommes frites

Dicke Scheiben von Edamer oder Gouda werden doppelt paniert und goldbraun ausgebacken. Dieser tschechische Klassiker ist ein beliebtes Street Food und wird traditionell mit Sauce tartare serviert.

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👤 KochCode Team 📅 02.02.2026

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Zutaten

Portionen

Edamer
oder Gouda, ca. 1,5 cm dick

4 Scheibe
Mehl
Weizen

100 g
Ei

2 Stück
Semmelbrösel

150 g
Pflanzenöl
zum Braten

etwas
🥄

Sauce tartare
zum Servieren

nach Bedarf
Pommes frites
als Beilage

nach Bedarf

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

352 kcal

17,3 Eiweiß

11,5 Fett

43,0 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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🧻 Verbrauchsmaterial

• Küchenpapier

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Smažený sýr ist ein Nationalgericht in Tschechien und der Slowakei, das besonders im 20. Jahrhundert populär wurde, da Käse oft günstiger als Fleisch war. Als "Smažák" ist es heute ein allgegenwärtiges Street Food und beliebtes Studentenessen.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Käse in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, falls noch nicht geschehen.
2
Eine Panierstraße vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils auf einen tiefen Teller geben.
3
Die Käsescheiben zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
4
Anschließend durch das verquirlte Ei ziehen und in den Semmelbröseln wälzen, dabei die Panade leicht andrücken.
5
Wichtig: Den Panier-Vorgang (Ei und Semmelbrösel) wiederholen. Die doppelte Panade verhindert, dass der Käse beim Braten ausläuft.
6
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Der Käse sollte im Fett schwimmen können.
7
Die panierten Käsescheiben im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun ausbacken (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß mit Sauce tartare und Pommes frites oder Kartoffeln servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Czech fried cheese – Foto: Qwerty Binary (CC BY-SA 3.0)

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