Eiergericht Frittata Philippinisches Frühstück Carne Norte Corned Beef Omelett Tortang carne norte 🌍 Philippinisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Beilage 🍽️ Frühstück

Tortang Carne Norte (Philippinisches Corned-Beef-Omelett)

Name: Tortang Carne Norte (Philippinisches Corned-Beef-Omelett)
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Stück Corned Beef; Ei; Salz; Pfeffer; Zwiebel; Frühlingszwiebel; Knoblauch; Zucker; Pflanzenöl

Ein herzhaftes, philippinisches Omelett oder Küchlein, das aus einer Mischung von Eiern und Corned Beef aus der Dose zubereitet wird. Als beliebtes Frühstück wird es traditionell warm mit weißem Reis oder frischen Pandesal-Brötchen serviert.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Corned Beef
Carne Norte

1 Stück
Ei
Salz
Pfeffer
schwarz
Zwiebel
optional
Frühlingszwiebel
optional
Knoblauch
optional
Zucker
optional; etwas
Pflanzenöl
zum Braten

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

35 kcal

5,6 Eiweiß

1,3 Fett

0,1 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

💡 Wusstest du schon?

Tortang carne norte, oft auch als Corned-Beef-Omelett bezeichnet, ist ein echter Klassiker der philippinischen Küche. Das Gericht entstand aus der kreativen Kombination von haltbarem Corned Beef und frischen Eiern und ist heute ein sehr beliebtes, nahrhaftes Frühstück. Traditionell wird es am Morgen warm zusammen mit weißem Reis oder weichen Pandesal-Brötchen genossen.

Arbeitszeit ca. 45 Min.

Kochzeit ca. 35 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Zutaten vorbereiten

Schäle und hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, falls du diese optionalen Zutaten verwendest.
2

Corned Beef auflockern

Öffne die Dose Corned Beef und zerkleinere das Fleisch in einer Schüssel leicht mit einer Gabel.

Zubereitung der Eimasse

3

Eier verquirlen

Schlage die Eier in eine große Rührschüssel auf und verquirle sie gründlich.
4

Masse vermengen

Hebe das zerkleinerte Corned Beef sowie die vorbereiteten Zwiebeln, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln unter die Eimasse. Mische alles gut durch.
5

Abschmecken

Würze die Mischung kräftig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Füge nach Belieben eine kleine Prise Zucker hinzu, um die Aromen abzurunden.

Braten

6

Pfanne erhitzen

Erhitze etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
7

Omelett ausbacken

Gib die Ei-Fleisch-Mischung entweder portionsweise für kleine Küchlein oder im Ganzen für ein großes Omelett in die Pfanne. Brate die Unterseite goldbraun an.
8

Wenden und fertigstellen

Wende das Omelett vorsichtig mit einem Pfannenwender und brate die zweite Seite ebenfalls durch, bis es leicht knusprig und das Ei vollständig gestockt ist.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Tortang_carne_norte_(Corned_beef_omelet)_-_Philippines_03.jpg - Foto: Obsidian Soul - CC0

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