🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tiroler Schlutzkrapfen (Spinat-Topfen-Füllung)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Roggenmehl | 150 g |
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531 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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135 |
| Wasser | 60 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Spinat | 300 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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54 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Topfen | 150 g |
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165 |
| Parmesan | 50 g |
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196 |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | 80 g |
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598 |
| Schnittlauch | – |
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– |
| Parmesan | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.261 kcal
≈ 565 kcal / Portion
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Roggenmehl
531 kcal
Menge
150 g
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Topfen
165 kcal
Menge
150 g
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.261 kcal
≈ 565 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.354 kJ | 9.415 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 565 kcal | 2.260 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 163 g | 651 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,9 g | 79,4 g |
| Fett | 31,2 g | 125 g |
| Rohasche | 2,5 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,0 g | 200 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,9 g | 35,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.001 µg | 4.003 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 641 µg | 2.564 µg |
| Retinol | 282 µg | 1.129 µg |
| Beta‑Carotin | 4.163 µg | 16.650 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 298 µg | 1.193 µg |
| Vitamin D | 0,49 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 471 µg | 1.885 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 461 µg | 1.843 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 10,5 µg | 42,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 18,1 mg |
| Niacin | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Pantothensäure | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 144 µg | 576 µg |
| Biotin | 5,2 µg | 20,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 114 µg | 458 µg |
| Folat | 107 µg | 428 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin C | 30,7 mg | 123 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,47 g | 1,9 g |
| Natrium | 185 mg | 742 mg |
| Chlorid | 316 mg | 1.262 mg |
| Kalium | 581 mg | 2.323 mg |
| Calcium | 305 mg | 1.220 mg |
| Magnesium | 105 mg | 419 mg |
| Phosphor | 269 mg | 1.077 mg |
| Schwefel | 117 mg | 468 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Zink | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Iodid | 30,7 µg | 123 µg |
| Kupfer | 216 µg | 862 µg |
| Mangan | 631 µg | 2.524 µg |
| Fluorid | 115 µg | 461 µg |
| Chrom | 11,1 µg | 44,4 µg |
| Molybdän | 3,0 µg | 11,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Milchsäure | 0,36 g | 1,5 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Weinsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,14 g | 0,55 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,31 g |
| Galactose | 0,13 g | 0,51 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Saccharose | 0,18 g | 0,71 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,30 g |
| Lactose | 1,2 g | 4,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,6 g | 70,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,49 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 9,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,7 g | 66,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,8 g | 31,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,9 g | 35,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,0 g | 32,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 114 mg | 455 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,0 g | 28,2 g |
| Alanin | 0,35 g | 1,4 g |
| Arginin | 0,70 g | 2,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,65 g | 2,6 g |
| Cystein | 0,22 g | 0,88 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,3 g | 9,1 g |
| Glycin | 0,26 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,45 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,86 g | 3,4 g |
| Leucin | 1,5 g | 5,9 g |
| Lysin | 1,1 g | 4,4 g |
| Methionin | 0,42 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,84 g | 3,4 g |
| Prolin | 0,92 g | 3,7 g |
| Serin | 0,54 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,67 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,22 g | 0,88 g |
| Tyrosin | 0,70 g | 2,8 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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