Tigelada

Tonschalen vorheizen

Heize unglasierte Tonschalen in einem Holzofen oder einem regulären Backofen bei sehr hoher Temperatur kräftig vor, bis sie extrem heiß sind.

Zutaten vermengen

Schlage die Eier auf und verrühre sie gründlich mit der Milch, dem Mehl, dem Zucker, etwas Zitrone und einer Prise Salz zu einer glatten, homogenen Masse.

Teig einfüllen

Gieße die vorbereitete Masse vorsichtig in die extrem heißen Tonschalen.

• 💡 Durch die hohe Temperatur der Schalen entsteht die charakteristische Wabenstruktur am Boden des Desserts.

Fertigbacken

Backe die Tigeladas, bis die Oberfläche eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat und die Masse gestockt ist.