Teriyaki-Fleischbällchen aus dem Ofen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und fein reiben.

2. 2

   Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Frühlingszwiebeln, die geriebene Knoblauchzehe und die Hälfte des geriebenen Ingwers in eine Schüssel geben. Mit 1 TL Sojasauce und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

3. 3

   Aus der Hackmasse walnussgroße Bällchen formen. Diese in einen leicht geölten Bräter geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

4. 4

   Währenddessen für die Sauce das kalte Wasser (30 ml) mit der Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

5. 5

   Die restlichen 200 ml Wasser, 60 ml Sojasauce, braunen Zucker, Honig, den restlichen Ingwer und das Knoblauchpulver in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Die angerührte Speisestärke in die köchelnde Sauce geben und unter Rühren ca. 3 bis 4 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce andickt.

7. 7

   Die fertig gebackenen Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen, direkt in die Sauce geben und darin wenden, bis sie rundherum glasiert sind. Heiß servieren.

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