Klassisches Bourbon Chicken

Saucenbasis anmischen

Verrühre den Bourbon Whiskey, Sojasauce, braunen Zucker, Apfelessig, geriebenen Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

Hähnchen anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum ca. 5-7 Minuten scharf an, bis sie eine goldbraune Kruste entwickelt haben.

Ablöschen und Köcheln

Gieße die vorbereitete Saucenmischung über das Hähnchen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse alles für ca. 8-10 Minuten leicht köcheln, damit das Fleisch gar wird und die Sauce Aroma annimmt.

Sauce binden

Mische die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser zu einer glatten Paste. Rühre diese Mischung in die köchelnde Sauce ein und lasse sie kurz aufwallen, bis die Sauce dickflüssig und glänzend wird.

• 💡 Die Sauce sollte die Fleischstücke wie eine Glasur gleichmäßig umschließen.

Anrichten

Serviere das Bourbon Chicken heiß, idealerweise auf gedämpftem Reis, und garniere es mit den frischen Frühlingszwiebelringen.