🥛 Laktosefrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Hauptgericht

Klassisches Mongolian Beef

Name: Klassisches Mongolian Beef
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Rinderflankensteak; 2 EL Speisestärke; 100 ml Pflanzenöl; 1 Stück Ingwer; 3 Zehe Knoblauch; 80 ml Sojasauce; 80 ml Wasser; 60 g Brauner Zucker; 1 Bund Frühlingszwiebel

Ein beliebtes Gericht der sino-amerikanischen Küche mit zartem Rindfleisch und Frühlingszwiebeln. Die charakteristische Sauce aus Sojasauce, Knoblauch und Zucker sorgt für eine perfekte Balance zwischen herzhaft und süß.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Rinderflankensteak
gegen die Faser geschnitten

500 g
🥄

Speisestärke
zum Bestäuben

2 EL
Pflanzenöl
zum Braten

100 ml
Ingwer
ca. 2 cm, fein gehackt

1 Stück
Knoblauch
fein gehackt

3 Zehe
Sojasauce

80 ml
Wasser

80 ml
Brauner Zucker

60 g
Frühlingszwiebel
in 5 cm Stücke geschnitten

1 Bund

Nährstoffdaten 8/9 Zutaten (89%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

344 kcal

2,1 Eiweiß

25,5 Fett

25,9 KH

⚠️ Basierend auf 89% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Wok Schneidebrett Messer Schüssel Schaumlöffel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Mongolisches Rindfleisch ist eine Erfindung chinesischer Einwanderer in den USA der 1950er Jahre. Trotz des Namens hat das Gericht keine direkten Wurzeln in der mongolischen Küche, sondern etablierte sich als Klassiker in chinesisch-amerikanischen Restaurants.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel gründlich mit der Speisestärke vermengen (Velveting-Technik).
2
Reichlich Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin portionsweise kurz und kross anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Das meiste Öl abgießen, etwa 1 EL im Wok belassen. Ingwer und Knoblauch darin kurz anrösten, bis sie duften.
4
Sojasauce, Wasser und braunen Zucker hinzufügen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Sauce leicht eindickt.
5
Das vorgegarte Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und gut durchschwenken, damit es vollständig von der Sauce glasiert wird.
6
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und nur kurz mitgaren, damit sie ihren Biss und die frische Farbe behalten.
7
Heiß servieren, traditionell passt gedämpfter Reis dazu.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Mongolian beef – Foto: Memoryboylove (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Mongolian Beef - Zartes Rindfleisch nach Taiwan-Art

Ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: Zarte Rindfleischstreifen, scharf angebraten und serviert in einer herzhaften, leicht süßen braunen Sauce mit knackigen Frühlingszwiebeln. Ursprünglich in Taiwan entwickelt, besticht dieses Gericht durch seine schnelle Zubereitung und den intensiven Geschmack.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein herrlich aromatisches Gericht der philippinischen Küche, bei dem knusprig gebratener Fisch mit einer süß-sauren Sauce aus Ingwer, Essig und buntem Gemüse serviert wird. Perfekt als festliches Hauptgericht.

🥛

Koreanische Dak-kkochi Spieße

Beliebtes koreanisches Streetfood aus saftigen Hähnchenstücken und Frühlingszwiebeln, die abwechselnd aufgespießt werden. Mit einer süß-scharfen Glasur überzogen, sind sie der perfekte Snack oder eine leckere Beilage.

🥛

Krabbe in Austernsauce Kantonesisch

Ein beliebtes asiatisches Meeresfrüchte-Gericht, bei dem frische Krabben im Wok gebraten und mit einer würzigen Umami-Sauce aus Austernsauce überzogen werden. Schnell, aromatisch und authentisch.

🥛

Singapur Chilli Crab klassisch

Das Nationalgericht Singapurs begeistert mit frischem Krebsfleisch in einer süß-scharfen, sämigen Tomaten-Chili-Sauce. Traditionell wird diese Spezialität mit bloßen Händen gegessen und oft mit frittierten Mantou-Brötchen serviert.

🥛