Tasmanischer Überbackener Toast (Savoury Toast)

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zutaten schneiden

Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Würfel. Falls der Speck noch nicht gewürfelt ist, schneide ihn ebenfalls klein.

Mischen

Verquirle die Eier in einer Schüssel. Gib die Speckwürfel, die gehackte Zwiebel, den geriebenen Käse, Ketchup und die Worcestershire-Sauce hinzu. Verrühre alles zu einer gleichmäßigen Masse.

• 💡 Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, damit sie beim Backen nicht vom Brot läuft. Füge bei Bedarf etwas mehr Käse hinzu.

Abschmecken

Würze die Mischung mit einer Prise schwarzem Pfeffer. Salz ist aufgrund des Specks und Käses meist nicht extra nötig.

Bestreichen

Verteile die Ei-Speck-Käse-Mischung großzügig und gleichmäßig auf den Brotscheiben. Achte darauf, bis an die Ränder zu streichen.

Überbacken

Lege die belegten Brote auf das vorbereitete Blech und backe sie für ca. 15–20 Minuten im Ofen, bis der Belag gestockt ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Servieren

Nimm die Toasts aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie warm.