Szegediner Gulasch

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Fleisch in einem Topf mit Schmalz oder Öl anbraten.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

3. 3

   Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit etwas Fleischbrühe ablöschen.

4. 4

   Sauerkraut unterrühren, mit Wasser oder Brühe bedecken und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Zum Schluss die saure Sahne unterheben oder separat dazu servieren. Nach Belieben Kartoffeln mitkochen.

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