🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Szegediner Gulasch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 verknüpft (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rind- oder Schweinegulasch | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sauerkraut | 500 g |
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45 |
| Schmalz | etwas |
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– |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
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24 |
| Fleischbrühe | 2 TL (≈10g) |
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2 |
| Saure Sahne | 1 Becher |
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
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52 |
| Knoblauch | 1 Zehe |
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– |
| Paprikapulver edelsüß | 1 EL (≈15g) |
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47 |
| Kümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kümmelsamen
CoFID_UK
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0 |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Salz | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
170 kcal
≈ 43 kcal / Portion
|
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Rind- oder Schweinegulasch
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Schmalz
–
Menge
etwas
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver edelsüß
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
170 kcal
≈ 43 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 176 kJ | 705 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 43 kcal | 171 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 166 g | 664 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,0 g | 11,9 g |
| Fett | 0,70 g | 2,8 g |
| Rohasche | 0,13 g | 0,51 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,8 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 21,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,6 µg | 42,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Beta‑Carotin | 63,2 µg | 253 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,82 mg | 3,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin K | 0,26 µg | 1,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,26 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Niacin | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Pantothensäure | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B6 | 17,3 µg | 69,0 µg |
| Biotin | 0,47 µg | 1,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Folat | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Vitamin C | 21,1 mg | 84,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,06 g | 0,24 g |
| Natrium | 24,0 mg | 96,0 mg |
| Chlorid | 22,3 mg | 89,1 mg |
| Kalium | 83,6 mg | 334 mg |
| Calcium | 99,6 mg | 398 mg |
| Magnesium | 27,9 mg | 112 mg |
| Phosphor | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Schwefel | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 0,24 mg | 0,94 mg |
| Zink | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Iodid | 0,08 µg | 0,33 µg |
| Kupfer | 19,8 µg | 79,2 µg |
| Mangan | 80,3 µg | 321 µg |
| Fluorid | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Chrom | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Molybdän | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,14 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Glucose | 0,41 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,56 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,002 g | 0,009 g |
| Saccharose | 0,002 g | 0,009 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,09 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Alanin | 0,008 g | 0,03 g |
| Arginin | 0,008 g | 0,03 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,03 g | 0,12 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,09 g | 0,36 g |
| Glycin | 0,008 g | 0,03 g |
| Isoleucin | 0,008 g | 0,03 g |
| Leucin | 0,008 g | 0,03 g |
| Lysin | 0,008 g | 0,03 g |
| Phenylalanin | 0,008 g | 0,03 g |
| Prolin | 0,008 g | 0,03 g |
| Serin | 0,008 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,008 g | 0,03 g |
| Valin | 0,008 g | 0,03 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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