Südtiroler Weinsuppe

Name: Südtiroler Weinsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 ml Fleischsuppe; 250 ml Sahne; 250 ml Weißwein; 5 Stück Eidotter; 1 Prise Zimt; 1 EL Butter; etwas Stück Semmel

Eine cremige, würzige Suppe aus Fleischbrühe, Rahm und trockenem Weißwein, verfeinert mit Eidottern und Zimt – typisch südtiroler Gemütlichkeit in der Schüssel.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Fleischsuppe
stark

500 ml
Sahne

250 ml
Weißwein
trocken, z. B. Weißburgunder oder Grauburgunder

250 ml
Eidotter

5 Stück
🥄

Zimt

1 Prise
Butter

1 EL
Semmel
alt, gewürfelt

etwasStück

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

7 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

728 kcal

21,5 Eiweiß

65,1 Fett

5,7 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Fleischsuppe, Rahm und Weißwein in einem Topf vermengen und langsam erwärmen – nicht kochen lassen.
2
Eidotter in einer Schüssel mit etwas Suppe verquirlen, dann unter Rühren vorsichtig in die Suppe einrühren.
3
Mit Zimt, Butter und Semmelwürfeln abschmecken und servieren.

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