Südstaaten-Boiled Peanuts mit Gewürzen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die grünen Erdnüsse gründlich unter kaltem Wasser abbürsten und abspülen. Knoblauchzehen schälen.

2. 2

   Alle Zutaten (Erdnüsse, Salz, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange) in einen großen Kochtopf geben und mit 1,5 Liter Wasser auffüllen, bis die Erdnüsse vollständig bedeckt sind.

3. 3

   Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und bei mittlerer Stufe 4–6 Stunden köcheln lassen – je länger, desto weicher und intensiver der Geschmack.

4. 4

   Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, falls der Pegel zu stark sinkt. Die Erdnüsse sind fertig, wenn sie weich und salzig sind und sich leicht aus der Schale drücken lassen.

5. 5

   Vom Herd nehmen und warm oder abgekühlt servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren – sie halten sich mehrere Monate.

📸 Cook Snaps 4

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Boiled big peanuts & normal peanuts, Katori City, Japan – Foto: katorisi (CC BY 3.0)

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YOUNGSTER SPRAYS WATER ON BOILING PEANUTS IN HELEN, GEORGIA NEAR ROBERTSTOWN. HELEN WAS A TYPICAL SMALL MOUNTAIN... - NARA - 557700 – Foto: Al Stephenson (PUBLIC DOMAIN)

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Cajun boiled peanuts – Foto: Emily & Chris (CC BY 2.0)

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Boiled peanut – Foto: ColaPorter at English Wikipedia (CC BY 3.0)

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