Diese köstlichen Bourbon-Kugeln aus dem amerikanischen Süden vereinen cremige Bourbon-Füllung mit dunkler Schokolade und einer knackigen Pekannuss. Perfekt als festliches Dessert oder Geschenk – mit leichtem Alkoholkick und reichem Geschmack.
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Bourbon-Kugeln wurden 1938 von Ruth Hanly Booe in Kentucky erfunden und sind ein südamerikanisches Festtagsklassiker. Ursprünglich als Geschenk für Freunde gedacht, wurden sie schnell zum Markenzeichen ihrer Süßwarenmanufaktur Rebecca Ruth Candies. Der Alkohol verleiht den Kugeln einen warmen, subtilen Kick – perfekt für Feiertage oder als gehobenes Mitbringsel.
Vorbereitung: Kekse fein zerkrümeln, Pekannüsse hacken, Schokolade in Stücke brechen.
In einer Rührschüssel Kekskrümel, Puderzucker, Mais sirup, Bourbon und gehackte Pekannüsse vermengen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht.
Mit feuchten Händen kleine Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Die gekühlten Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
Jede Kugel noch warm mit einer ganzen Pekannuss dekorieren. Vollständig erkalten lassen.
Die fertigen Bourbon-Kugeln in einer luftdichten Dose 3–7 Tage lagern, damit sich der Geschmack entfaltet. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
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Rebecca Ruth Logo and Bourbon Balls – Foto: Maddy23bread (CC BY-SA 4.0)
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