Klassische Bourbon Balls (Südstaaten-Whiskey-Kugeln)

Kekse zerkleinern

Mahle die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln. Alternativ fülle sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie gründlich mit einem Nudelholz.

Nüsse hacken

Hacke die Pekannüsse sehr fein. Für ein intensiveres Aroma kannst du sie kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten und danach vollständig abkühlen lassen.

Trockene Zutaten vermengen

Mische die Kekskrümel, die gehackten Nüsse, Puderzucker, Kakao und eine Prise Salz in einer großen Schüssel, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Flüssigkeiten hinzufügen

Rühre den Maissirup (oder Ahornsirup) und den Bourbon-Whiskey unter die Mischung. Knete die Masse, bis ein fester, leicht klebriger Teig entsteht.

Kugeln rollen

Nimm jeweils etwa einen Esslöffel der Masse ab und rolle sie zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser.

Wälzen oder Überziehen

Wälze die Kugeln entweder in Kristallzucker oder Kakao. Alternativ schmelze die Kuvertüre im Wasserbad und tauche die Kugeln mithilfe einer Pralinengabel hinein.

• 💡 Wenn du die Kugeln mit Schokolade überziehst, kannst du zur Dekoration jeweils eine halbe Pekannuss auf die noch feuchte Schokolade setzen.

Reifen lassen

Lege das Konfekt auf ein Backpapier und lasse es für mindestens eine Stunde fest werden. Lagere die Bourbon Balls in einem luftdichten Behälter.