Südamerikanisches Dulce de Batata

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Süßkartoffeln gründlich waschen und eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden.

2. 2

   Die Süßkartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Wasser weich kochen (ca. 20-30 Minuten, je nach Größe).

3. 3

   Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen und mit einem Pürierstab zu einem sehr feinen Püree verarbeiten.

4. 4

   In einem sauberen Topf das Wasser mit dem Agar-Agar-Pulver verrühren und aufkochen lassen, bis sich das Pulver gelöst hat.

5. 5

   Den Zucker und das Süßkartoffelpüree hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird und sich vom Topfboden löst (ca. 10-15 Minuten).

6. 6

   Den Vanilleextrakt unterrühren.

7. 7

   Die heiße Masse zügig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.

8. 8

   Vollständig auskühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis der Block fest und schnittfest ist.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Locro (served in Recoleta, Buenos Aires, Argentina) – Foto: Stevage (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Dulce de batata1 – Foto: Gveret Tered (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 50 Min.

Samalamig Sago't Gulaman

Ein klassisches philippinisches Erfrischungsgetränk, auch bekannt als 'Pearl Cooler'. Die Kombination aus weichen Tapiokaperlen, festen Agar-Gelee-Würfeln und einem süßen Sirup aus braunem Zucker macht es zum perfekten Sommerdrink.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Mandeltofu aus der Schale

Ein zarter, wackeliger Dessert-Pudding aus Mandel- oder Aprikosenkerne-Milch, verfestigt mit Agar-Agar. Kühlt man ihn, erhält er eine seidige, tofuähnliche Konsistenz – perfekt als erfrischender Abschluss einer Mahlzeit.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Englischer Stachelbeer-Fool klassisch

Ein traditionelles britisches Dessert aus gekochtem Obstpüree und geschlagener Sahne. Die Kombination aus säuerlichen Stachelbeeren und süßer Sahne ist besonders erfrischend.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Ungarische Schomlauer Nockerl Somlói

Ein berühmter ungarischer Dessert-Klassiker aus geschichtetem hellen und dunklen Biskuit, gefüllt mit Vanillecreme, Rum-Rosinen und Walnüssen. Serviert werden die ausgestochenen Nockerln traditionell mit Schokoladensauce und Schlagsahne.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Baskisches Schichtdessert Goxua

Goxua ist ein traditionelles baskisches Dessert aus Vitoria-Gasteiz. Es besteht aus drei köstlichen Schichten: Schlagsahne, getränktem Biskuit und einer feinen Vanillecreme, gekrönt von karamellisiertem Zucker.

@kochcode-team

🥬

–