Ein würziger südafrikanischer Hackbraten mit einer goldgelben Eierkruste. Die feine Balance aus Curry-Gewürzen, Trockenfrüchten und herzhaftem Fleisch macht dieses Nationalgericht zu einem besonderen Genuss.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Bobotie gilt als eines der Nationalgerichte Südafrikas und ist ein Paradebeispiel für die Kap-Malaiische Küche. Seine Wurzeln liegen im 17. Jahrhundert, als indonesische Einwanderer ihre Gewürze und Kochtechniken nach Südafrika brachten. Der Name leitet sich vermutlich vom indonesischen Gericht 'Bobotok' ab, das heute jedoch in einer anderen Form zubereitet wird.
Das Toastbrot in einer kleinen Schüssel in etwa 100 ml der Milch einweichen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braun anbraten.
Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitrösten, bis es aromatisch duftet.
Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und zusammen mit Rosinen, Aprikosenkonfitüre, Zitronensaft und einem Ei unter die Fleischmasse mischen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, festdrücken und glatt streichen. Die Mandelstifte gleichmäßig darüberstreuen.
Die restlichen 150 ml Milch mit den zwei verbleibenden Eiern verquirlen, leicht salzen und vorsichtig über das Fleisch gießen.
Die Lorbeerblätter dekorativ in die Eiermilch stecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis die Kruste fest und goldgelb ist.
Traditionell mit Safranreis und Frucht-Chutney servieren.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein würzig-süßer Hackfleischauflauf aus Südafrika, verfeinert mit Curry, Trockenobst und einer cremigen Eierschicht. Traditionell serviert mit gelbem Reis – ein Geschmackserlebnis mit historischen Wurzeln.
@kochcode-team
Der Nationalstolz Chiles: Ein herzhafter Maisauflauf mit einer Füllung aus Hackfleisch, Hähnchen, Oliven und Rosinen, überbacken mit einer süßlichen Maiskruste.
@kochcode-team
Herzhafte Hefeteigtaschen aus Nebraska, traditionell mit einer würzigen Mischung aus Rinderhackfleisch und Weißkohl gefüllt. Ein kulinarisches Erbe wolgadeutscher Einwanderer.
@kochcode-team
Ein knusprig gefüllter Pfannkuchen, der in Indonesien und Malaysia als beliebtes Streetfood gilt. Der hauchdünne Teig wird kunstvoll gefaltet und umschließt eine würzige Füllung aus Hackfleisch, Eiern und Frühlingszwiebeln.
@kochcode-team
Diese weichen, charakteristisch dreieckigen Hefebrötchen sind mit einer würzigen Mischung aus Makrele und Kartoffeln gefüllt. Als sogenannte "Short Eats" sind sie der beliebteste Snack in Sri Lankas Bäckereien.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
