🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Südafrikanische Küche 🍽️ Snack

Südafrikanische Gefüllte Peppadews

Name: Südafrikanische Gefüllte Peppadews
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Glas Peppadew-Kirschpaprika; 150 g Frischkäse; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Knackige, süß-scharfe Kirschpaprika gefüllt mit einer würzigen Frischkäsecreme. Ein beliebter südafrikanischer Snack oder ideal als Antipasti.

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👤 KochCode Team 📅 04.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Peppadew-Kirschpaprika
eingelegt, mild oder scharf

1 Glas
Frischkäse
Doppelrahmstufe

150 g
Schnittlauch

0.5 Bund
Knoblauch

1 Zehe
Zitronensaft

1 TL
Salz

1 Prise
Pfeffer
schwarz, frisch gemahlen

1 Prise

Nährstoffdaten 6/7 Zutaten (86%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

78 kcal

3,8 Eiweiß

6,3 Fett

1,2 KH

⚠️ Basierend auf 86% verknüpften Zutaten

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Peppadew ist der Markenname einer süß-pikanten Paprikasorte, die 1993 in der südafrikanischen Provinz Ostkap entdeckt wurde. Der Name setzt sich aus 'Pepper' (Pfeffer/Paprika) und 'Dew' (Tau) zusammen. Gefüllt mit Frischkäse sind sie ein moderner Klassiker.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Die eingelegten Peppadews in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Dabei die Flüssigkeit auffangen (kann für Dressings verwendet werden).
2
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken oder pressen.
3
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Schnittlauch, Knoblauch und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen.
5
Jede Peppadew vorsichtig mit der Creme füllen, bis sie leicht oben herausquillt.
6
Die gefüllten Paprika bis zum Servieren kalt stellen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Peppadew – Foto: Biozinc (CC BY 3.0)

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