Shwe Yin Aye

Klebreis garen

Wasche den Klebreis gründlich unter kaltem Wasser. Dämpfe oder koche ihn anschließend, bis er schön weich ist. Lasse den Reis danach vollständig abkühlen.

Sago zubereiten

Bringe reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen. Gib die Sago-Perlen hinein und koche sie, bis sie durchsichtig sind. Gieße sie durch ein Sieb ab, spüle sie kalt ab und stelle sie beiseite.

Kokosmilch süßen

Erwärme die Kokosmilch bei niedriger Hitze in einem Topf und rühre den Zucker ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Achte darauf, dass die Milch nicht aufkocht. Stelle die Kokosmilch in den Kühlschrank, bis sie richtig kalt ist.

Dessertschalen füllen

Verteile den abgekühlten Klebreis, die Sago-Perlen, die grünen Cendol-Nudeln sowie die Gelee- und Kokoswürfel großzügig auf vier tiefe Dessertschalen.

Aufgießen

Übergieße die Zutaten in den Schalen mit der eiskalten, gesüßten Kokosmilch.

Garnieren und servieren

Lege kurz vor dem Servieren jeweils eine weiche Scheibe Weißbrot auf die Flüssigkeit, damit sie sich leicht vollsaugen kann. Serviere das Dessert sofort, an heißen Tagen am besten mit einer Handvoll Crushed Ice.