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Shish Taouk (Arabischer Hähnchenspieß)

Name: Shish Taouk (Arabischer Hähnchenspieß)
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenfleisch; Naturjoghurt; Zitronensaft; Tomatenmark

Ein traditioneller, marinierter Hähnchenspieß aus der arabischen und nahöstlichen Küche. Die saftigen Hähnchenwürfel werden typischerweise in einer Mischung aus Joghurt und Zitronensaft oder Tomatenmark mariniert, aufgespießt und knusprig gegrillt.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Hähnchenfleisch
in Würfel geschnitten
Naturjoghurt
Zitronensaft
Tomatenmark
optional als alternative Marinadenbasis

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: leicht

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Shish Taouk ist ein historisch gewachsener Kebab-Klassiker, dessen Ursprünge im Osmanischen Reich liegen. Der Name setzt sich aus den alttürkischen und arabischen Wörtern für 'Spieß' (shish) und 'Hähnchen' (taouk/tavuk) zusammen. Heute ist das Gericht über den gesamten Nahen Osten sowie den Kaukasus verbreitet und wird traditionell mit Reis, Gemüse oder als Sandwich mit Knoblauchpaste (Toum) serviert.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 0 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Marinade anrühren

Verrühre den Joghurt mit dem Zitronensaft (oder alternativ mit Tomatenmark) in einer großen Schüssel zu einer gleichmäßigen Marinade.
2
Fleisch marinieren

Gib die Hähnchenwürfel in die Schüssel und vermenge alles gründlich, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
- 💡 Lass das Fleisch abgedeckt für mindestens einige Stunden im Kühlschrank ziehen, damit es besonders zart und aromatisch wird.

Grillen

3

Aufspießen

Stecke die marinierten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die Grillspieße.
4

Fleisch grillen

Erhitze den Grill oder die Grillpfanne und brate die Spieße von allen Seiten an, bis das Fleisch vollständig durchgegart und außen goldbraun ist.
5

Servieren

Serviere die fertigen Spieße heiß zusammen mit Beilagen wie Reis, Pommes frites, im Fladenbrot oder mit traditionellem Toum (Knoblauchpaste) und Tabbouleh.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Tavuk_Şiş.jpg - Foto: Garrett Ziegler - CC BY-SA 4.0

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