🥬 Vegetarisch 🌍 Schweizer Küche 🍽️ Backen

Schweizer 1.-August-Weggen

Name: Schweizer 1.-August-Weggen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml Milch; 60 g Butter; 20 g Hefe; 1 TL Zucker; 1.5 TL Salz; 1 Stück Ei

Das traditionelle Schweizer Hefegebäck zum Nationalfeiertag. Goldbraun gebacken mit dem charakteristischen eingeschnittenen Schweizer Kreuz.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Weizenmehl
oder Zopfmehl

500 g
🥄

Milch
lauwarm

300 ml
Butter
weich

60 g
🥄

Hefe
frisch

20 g
Zucker

1 TL
Salz

1.5 TL
Ei
zum Bestreichen

1 Stück

Nährstoffdaten 0/7 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Rührschüssel Backblech Backpapier Küchenschere Backpinsel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Der 1.-August-Weggen wurde 1959 vom Schweizerischen Bäcker- und Konditorenmeisterverband (SBKV) kreiert. Er ist ein fester Bestandteil des Schweizer Bundesfeiertags und wird traditionell oft mit einem kleinen Schweizerfähnchen geschmückt serviert. Das eingeschnittene Kreuz symbolisiert das Wappen der Schweiz.

Arbeitszeit ca. 90 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 115 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
2
Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
3
Die Hefemilch und die weiche Butter zum Mehl geben.
4
Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis er glatt ist (ca. 10 Minuten).
5
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.
6
Teig in Portionen von ca. 100-120g teilen und zu runden Brötchen formen.
7
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals 15-20 Minuten gehen lassen.
8
Mit einer Schere oder einem scharfen Messer oben kreuzweise einschneiden (das Schweizer Kreuz).
9
Das Ei verquirlen und die Weggen damit bestreichen.
10
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

1.August – Foto: Wici (PUBLIC DOMAIN)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

@kochcode-team

🥬

–

Schweizer 1.-August-Weggen

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Katalanischer Tortell de Reis

Steirische Osterpinze klassisch

Schleswig-Holsteinische Förtchen

Horchheimer Dreizackweck klassisch

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung