Schwedische Lussekatter mit Safran

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

2. 2

   Den gemörserten Safran mit etwas Zucker mischen und zur Hefemilch geben, damit sich die Farbe entfaltet.

3. 3

   Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.

4. 4

   Die weiche Butter und die Safran-Hefemilch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in gleich große Stücke teilen.

7. 7

   Jedes Stück zu einem Strang rollen und die Enden entgegengesetzt einrollen, sodass die typische S-Form entsteht.

8. 8

   In die Mitte jeder Spirale eine Rosine drücken.

9. 9

   Die geformten Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

10. 10

    Das Ei verquirlen und die Lussekatter damit bestreichen.

11. 11

    Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten goldgelb backen.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Saffron bun 20051213 001 – Foto: Jonas Bergsten (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Gullvagn2 – Foto: Matmamman (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Ungarische Bejgli Mohn- und Nussrolle

Ein traditionelles ungarisches Festtagsgebäck aus feinem Mürbe-Hefeteig. Die charakteristischen Rollen werden klassisch mit einer reichhaltigen Mohn- oder Walnussmasse gefüllt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 95 Min.

Ukrainisches Osterbrot Paska

Ein traditionelles, süßes Hefebrot, das in der Ukraine und Osteuropa festlich zu Ostern gebacken wird. Der Teig zeichnet sich durch seine gelbliche Farbe und die kunstvollen Verzierungen aus.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Russische Watruschki Quarktaschen

Traditionelle russische Hefeteigteilchen mit einer süßen Quarkfüllung. Diese runden Gebäcke sind ein Klassiker der osteuropäischen Küche und ideal zum Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Russischer Osterkuchen Kulitsch

Ein traditionelles, süßes Hefegebäck, das in Russland zum orthodoxen Osterfest serviert wird. Der reichhaltige Teig wird mit Rosinen und Gewürzen verfeinert und typischerweise mit einer Zuckerglasur verziert.

@kochcode-team

🥬

–