Schnelle Quarkkeulchen ohne Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Quark, Mehl, Eier, Zucker, Salz, Grieß und einen Spritzer Zitronensaft in eine Rührschüssel geben. Wer mag, fügt noch Korinthen hinzu. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Die Konsistenz prüfen: Der Teig sollte schwer reißend sein. Falls er zu weich ist, esslöffelweise noch etwas Mehl unterarbeiten.

3. 3

   Reichlich Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

4. 4

   Mit zwei Esslöffeln Teignocken abstechen, in das heiße Fett geben und mit dem Löffelrücken etwas flach drücken.

5. 5

   Die Quarkkeulchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

6. 6

   Die fertigen Keulchen auf einem Teller anrichten, mit etwas Zucker bestreuen und zusammen mit Apfelmus servieren.

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