Schlesisches Warmbrunner Gebäck

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und das Mehl sieben.

2. 2

   Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenabrieb und gemahlene Mandeln in einer Rührschüssel mischen.

3. 3

   Die kalten Butterwürfel und die zwei Eigelbe hinzufügen. Alles zügig mit den Händen oder den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

4. 4

   Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. 6

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen.

7. 7

   Mit Ausstechformen beliebige Motive (traditionell oft rund oder gewellt) ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.

8. 8

   Das verbliebene Eigelb mit der Milch verquirlen und die Plätzchen damit dünn bestreichen.

9. 9

   Mit den Mandelblättchen bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.

11. 11

    Das Gebäck vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Böhmische Kolatschen

Fluffige, runde Hefegebäckstücke mit einer süßen Füllung aus Quark und Rosinen. Diese traditionelle böhmische Spezialität passt hervorragend zu Kaffee und Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Schweizer Dreikönigskuchen klassisch

Ein traditionelles, süßes Hefegebäck aus der Schweiz zum Dreikönigstag. Der fluffige Teigkranz verbirgt einen König in Form einer Mandel oder Figur.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 135 Min.

Klassischer Österreichischer Striezel

Ein flaumiges, geflochtenes Hefegebäck, das traditionell zu Allerheiligen in Österreich und Bayern serviert wird. Der Striezel besticht durch seinen butterzarten Teig und die Bestreuung aus Hagelzucker und Mandeln.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Klassischer Polnischer Kołacz

Ein traditioneller runder Hefekuchen aus der polnischen Küche, gefüllt mit saftigem Quark und bedeckt mit knusprigen Butterstreuseln. Dieses festliche Gebäck, ursprünglich ein Hochzeitsbrot, überzeugt durch seinen luftigen Teig.

@kochcode-team

🥬

–