Schinken-Sahne-Sauce mit Pilzen

Name: Schinken-Sahne-Sauce mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2-3 EL Pflanzenöl; 180 g Schinkenspeck; 400 g Champignon; 150-200 ml Brühe; 400 ml Sahne; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf Italienische Kräuter; etwas Parmesan

Eine cremige, würzige Sauce mit Schinkenspeck, Champignons und frischen Kräutern – perfekt zu Nudeln oder Tortellini. Schnell zubereitet und mit viel Aroma.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Zwiebel

2 Stück
Knoblauch

3 Zehe
Pflanzenöl
z.B. Sonnenblumenöl

2-3EL
🥄

Schinkenspeck

180 g
Champignon

400 g
🥄

Brühe
doppelt so stark wie angegeben, ohne Glutamat

150-200ml
Sahne

400 ml
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf
🥄

Italienische Kräuter
frisch oder TK

nach Bedarf
🥄

Parmesan
zum Abrunden, optional

etwas

Nährstoffdaten 10/11 Zutaten (91%)

9 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

750 kcal

22,1 Eiweiß

59,6 Fett

34,3 KH

⚠️ Basierend auf 91% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Schinkenspeck würfeln oder in Streifen schneiden.
2
Schinkenspeck in etwas Speiseöl kurz anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und dünsten. Pilze hinzufügen und bei starker Hitze mitbraten, bis Farbe entsteht.
3
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der starken Brühe ablöschen und 5–10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
4
Sahne und italienische Kräuter unterrühren, offen köcheln, bis die Sauce sämig wird. Optional zum Schluss etwas Parmesan einrühren.
5
Mit Tortellini oder Bandnudeln servieren.

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