Saftiger Bananenkuchen mit Cornflakes

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Bananen schälen und mit einer Gabel auf einem Teller zu feinem Brei zerdrücken. Die Cornflakes leicht zerstoßen.

2. 2

   Den Bananenbrei mit den Cornflakes vermengen und etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

3. 3

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (25 cm) einfetten.

4. 4

   Das Mehl mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.

5. 5

   Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Aroma in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren.

6. 6

   Die Mehlmischung und die Bananen-Cornflakes-Masse kurz aber gründlich unter die Butter-Ei-Masse rühren.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 45 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

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