Saftige Amerikanische Schoko-Walnuss-Brownies

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Walnusskerne grob hacken. Ein tiefes Backblech (ca. 30 x 45 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Butter, 500 g Zartbitterschokolade und das Kakaopulver gemeinsam über einem heißen Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel die Eier, das Instant-Kaffeepulver, den Vanillezucker und den Zucker verrühren. Die lauwarme Schokoladenmasse unterrühren. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

4. 4

   100 g des Mehls mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben.

5. 5

   Die gehackten Walnüsse und die Schokotropfen mit dem restlichen Mehl (ca. 30 g) vermengen (dies verhindert das Absinken der Zutaten beim Backen) und ebenfalls vorsichtig unter den Teig heben.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

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