Roter Linsen-Salat mit Rote Bete

Name: Roter Linsen-Salat mit Rote Bete
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Rote Bete; 200 g Rote Linsen; 4 Stück Frühlingszwiebel; etwas Petersilie; etwas Liebstöckel; 4 EL Olivenöl; 3 EL Apfelessig; 1 EL Honig; 1 TL Curry; 1 TL Kumin; 1 TL Senf; 350 ml Gemüsebrühe

Ein farbenfroher, würziger Salat aus roten Linsen und Glas-Rote Bete, verfeinert mit frischen Kräutern und einem cremigen Curry-Senf-Dressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Rote Bete
aus dem Glas

400 g
Rote Linsen

200 g
Frühlingszwiebel

4 Stück
Petersilie
frisch

etwas
🥄

Liebstöckel
frisch

etwas
Olivenöl
nativ extra

4 EL
Apfelessig
5%

3 EL
Honig

1 EL
🥄

Curry

1 TL
🥄

Kumin

1 TL
Senf

1 TL
Gemüsebrühe
aus Glasflüssigkeit + Wasser

350 ml

Nährstoffdaten 11/12 Zutaten (92%)

10 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

369 kcal

16,0 Eiweiß

17,1 Fett

44,3 KH

⚠️ Basierend auf 92% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kochtopf Schneidebrett Küchenmesser Rührschüssel Schneebesen Sieb

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Rote Linsen in Gemüsebrühe etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
2
Rote Bete aus dem Glas abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
4
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Curry, Kumin und Senf in einer Schüssel verquirlen.
5
Linsen, Rote Bete und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mischen, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen.
6
Mit gehackter Petersilie und Liebstöckel bestreuen und servieren.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Mercimek Köftesi (Türkische Linsen-Bulgur-Bällchen)

Diese traditionellen türkischen Linsenbällchen sind ein köstlicher, veganer Snack aus roten Linsen, feinem Bulgur und aromatischen Gewürzen. Perfekt als kalte Vorspeise, Meze oder gesundes Partyfood.

Türkische Çiğ Köfte vegan

Würzige Bällchen aus feinem Bulgur, Paprikamark und Kräutern, die traditionell roh und kalt serviert werden. Diese fleischlose Variante ist ein beliebter türkischer Snack, der in Salatblättern genossen wird.

🌱 🥬 🥛

Türkische Linsensuppe

Eine herzhafte, würzige Suppe aus roten Linsen, die in der türkischen Küche beliebt ist. Mit Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel verfeinert – perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Smyrna-Fleischbällchen (Soutzoukakia Smyrneika)

Ein aromatisches Schmorgericht aus länglichen Hackfleischröllchen, die intensiv mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzt sind. Sanft geschmort in einer kräftigen Rotwein-Tomatensauce, sind sie ein echter Festschmaus und der perfekte Begleiter zu Reis oder Kartoffelpüree.

Rummaniyeh (Palästinensischer Linsen-Auberginen-Eintopf)

Ein aromatischer, süß-säuerlicher Eintopf aus dem Gazastreifen, der die erdige Note von Linsen und Auberginen mit der frischen Säure von Granatapfel und der Cremigkeit von Tahini verbindet. Dieses traditionelle Gericht ist vegan, nahrhaft und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.