Rote Bete Salat mit Ziegenkäse

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, Rucola waschen und trocken schleudern, Walnüsse grob hacken.

2. 2

   Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Rucola auf einer Servierplatte anrichten, Rote-Bete-Scheiben darauf verteilen.

4. 4

   Ziegenkäse in Scheiben oder Krümeln darüberstreuen, Walnüsse darüberstreuen.

5. 5

   Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und sofort servieren.

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