Klassischer Chèvre Chaud Salat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C (Grillfunktion empfehlenswert) vorheizen. Den Salat gründlich waschen und trocken schleudern. Den Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.

2. 2

   Brot und Käse schneiden: Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Ziegenkäserolle in acht gleich große Taler teilen.

3. 3

   Belegen: Die Baguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je eine Scheibe Ziegenkäse mittig auf jedes Brotstück platzieren.

4. 4

   Würzen: Jeden Ziegenkäse-Taler mit etwas Honig beträufeln und mit den frischen Thymianblättchen sowie etwas Pfeffer bestreuen.

5. 5

   Gratinieren: Die belegten Brote im oberen Drittel des Ofens für ca. 5-8 Minuten überbacken, bis der Käse leicht schmilzt und an den Rändern goldbraun wird. Dabei gut beobachten, damit sie nicht verbrennen.

6. 6

   Dressing zubereiten: Während der Käse im Ofen ist, in einer kleinen Schüssel Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl langsam darunterschlagen, bis eine sämige Vinaigrette entsteht.

7. 7

   Anrichten: Den Salat mit dem Dressing vermengen und auf Tellern verteilen. Optional mit Walnusskernen bestreuen. Die warmen Ziegenkäse-Crostini darauf anrichten und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Chevre Chaud – Foto: Cody and Maureen (CC BY 2.0)

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