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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Riz Casimir – Der Schweizer Curry-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Kalbsgeschnetzeltes 1.110 kcal
Menge
600 g
🔗 Kalbsfleischstreifen, gebraten NEVO_NL Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Curry-Pulver 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Weißwein 1 kcal
Menge
1 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Fleischbouillon 9 kcal
Menge
2 ml
🔗 Suppe, Brühwürfel und Granulat, natriumarm, trocken CNF_Canada

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Vollrahm 6 kcal
Menge
2 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Ananascheiben –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pfirsichhälften 106 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Pfirsichkompott, verpackt CIQUAL_FR

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Banane 158 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Banane roh BLS

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Mandelblättchen 272 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel süß BLS

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Belegkirsche 856 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Kirsche kandiert (Belegkirsche) BLS

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Langkornreis 393 kcal
Menge
300 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.296 kcal ≈ 824 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.464 kJ 13.855 kJ
Energie (Kilokalorien) 824 kcal 3.296 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 260 g 1.039 g
Protein (Nx6,25) 48,5 g 194 g
Fett 26,7 g 107 g
Alkohol (Ethanol) 0,10 g 0,39 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,7 g 371 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,8 g 27,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 79,6 µg 319 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,5 µg 282 µg
Retinol 61,6 µg 246 µg
Beta‑Carotin 92,5 µg 370 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 34,6 µg 138 µg
Vitamin D 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,9 mg 31,6 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 14,1 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,36 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin K 3,2 µg 12,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,54 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 6,5 mg
Niacin 1,00 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,41 mg 1,6 mg
Vitamin B6 161 µg 643 µg
Biotin 10,1 µg 40,3 µg
Folat-Äquivalent 41,9 µg 168 µg
Folat 34,5 µg 138 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,6 µg 14,5 µg
Vitamin C 26,2 mg 105 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,02 g
Natrium 4,5 mg 17,9 mg
Chlorid 64,1 mg 256 mg
Kalium 417 mg 1.666 mg
Calcium 96,8 mg 387 mg
Magnesium 131 mg 522 mg
Phosphor 108 mg 430 mg
Schwefel 21,2 mg 85,0 mg
Eisen 1,5 mg 5,9 mg
Zink 0,62 mg 2,5 mg
Iodid 3,9 µg 15,4 µg
Kupfer 214 µg 857 µg
Mangan 541 µg 2.162 µg
Fluorid 33,6 µg 135 µg
Chrom 6,7 µg 26,8 µg
Molybdän 7,5 µg 29,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,005 g 0,02 g
Zitronensäure 0,11 g 0,45 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,48 g 1,9 g
Weinsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 11,6 g 46,6 g
Glucose 6,6 g 26,5 g
Fructose 5,0 g 20,1 g
Disaccharide, gesamt 35,3 g 141 g
Saccharose 30,3 g 121 g
Maltose 4,9 g 19,6 g
Lactose 0,06 g 0,24 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 54,2 g 217 g
Oligosaccharide, verfügbar 7,9 g 31,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,7 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,05 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 9,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 18,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,1 g 20,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,8 g 19,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,4 mg 65,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,2 g
Alanin 0,05 g 0,20 g
Arginin 0,40 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,36 g 1,5 g
Cystein 0,06 g 0,23 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,23 g 0,92 g
Glycin 0,05 g 0,19 g
Histidin 0,13 g 0,51 g
Isoleucin 0,16 g 0,64 g
Leucin 0,27 g 1,1 g
Lysin 0,14 g 0,55 g
Methionin 0,05 g 0,19 g
Phenylalanin 0,20 g 0,78 g
Prolin 0,10 g 0,39 g
Serin 0,07 g 0,28 g
Threonin 0,12 g 0,48 g
Tryptophan 0,05 g 0,19 g
Tyrosin 0,11 g 0,45 g
Valin 0,20 g 0,82 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.