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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Riz Casimir – Der Schweizer Curry-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Kalbsgeschnetzeltes 1.110 kcal
Menge
600 g
🔗 Kalbsfleischstreifen, gebraten NEVO_NL Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Curry-Pulver 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Weißwein 1 kcal
Menge
1 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Fleischbouillon 9 kcal
Menge
2 ml
🔗 Suppe, Brühwürfel und Granulat, natriumarm, trocken CNF_Canada

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Vollrahm 6 kcal
Menge
2 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Ananascheiben –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pfirsichhälften 106 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Pfirsichkompott, verpackt CIQUAL_FR

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Banane 158 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Banane roh BLS

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Mandelblättchen 272 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel süß BLS

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Belegkirsche –
Menge
4
🔗 Kirsche kandiert (Belegkirsche) BLS

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Langkornreis 393 kcal
Menge
300 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.440 kcal ≈ 610 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.560 kJ 10.239 kJ
Energie (Kilokalorien) 610 kcal 2.440 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 209 g 837 g
Protein (Nx6,25) 48,0 g 192 g
Fett 26,5 g 106 g
Alkohol (Ethanol) 0,10 g 0,39 g
Rohasche 1,00 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,5 g 178 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 22,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 73,6 µg 295 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 67,5 µg 270 µg
Retinol 61,6 µg 246 µg
Beta‑Carotin 63,5 µg 254 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,6 µg 74,5 µg
Vitamin D 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,9 mg 31,4 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 13,9 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin K 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,79 µg 3,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,5 mg
Niacin 0,84 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B6 135 µg 539 µg
Biotin 10,1 µg 40,3 µg
Folat-Äquivalent 20,9 µg 83,7 µg
Folat 13,5 µg 54,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,6 µg 14,5 µg
Vitamin C 17,6 mg 70,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,02 g
Natrium 3,5 mg 13,9 mg
Chlorid 62,1 mg 248 mg
Kalium 294 mg 1.174 mg
Calcium 88,8 mg 355 mg
Magnesium 124 mg 494 mg
Phosphor 93,6 mg 374 mg
Schwefel 21,2 mg 85,0 mg
Eisen 0,69 mg 2,8 mg
Zink 0,57 mg 2,3 mg
Iodid 3,4 µg 13,5 µg
Kupfer 170 µg 681 µg
Mangan 481 µg 1.922 µg
Fluorid 23,6 µg 94,5 µg
Chrom 5,7 µg 22,8 µg
Molybdän 6,5 µg 25,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,005 g 0,02 g
Zitronensäure 0,10 g 0,41 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,18 g 0,72 g
Weinsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0 g 0,000 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,9 g 15,6 g
Glucose 2,2 g 8,6 g
Fructose 1,7 g 7,0 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 14,3 g
Saccharose 3,5 g 14,0 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Lactose 0,06 g 0,24 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,8 g 59,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,7 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,05 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 9,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 18,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,1 g 20,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,8 g 19,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,4 mg 65,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,8 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,39 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,33 g
Cystein 0,06 g 0,23 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,21 g 0,84 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,12 g 0,47 g
Isoleucin 0,15 g 0,60 g
Leucin 0,26 g 1,1 g
Lysin 0,12 g 0,47 g
Methionin 0,05 g 0,19 g
Phenylalanin 0,19 g 0,74 g
Prolin 0,08 g 0,31 g
Serin 0,05 g 0,20 g
Threonin 0,11 g 0,44 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,10 g 0,41 g
Valin 0,19 g 0,78 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.