Knusprige Ringelblumenköpfe in leichtem Bierteig – perfekt als süße Nachspeise mit Eis oder pikant als Vorspeise. Ein farbenfrohes und überraschendes Highlight für jede Tafel.
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Vollständige AnalyseMehl, Eigelb und Bier zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
Ein EL Olivenöl und das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Für die süße Variante: Zucker, Honig und/oder Vanillemark unterrühren. Für die pikante Variante: Salz, Muskat, Curry und Kräuter nach Geschmack zugeben.
Ringelblumenköpfe einzeln im Teig wenden und in heißem Olivenöl goldbraun ausbacken.
Heiß servieren – als Vorspeise, Nachspeise oder Beilage. Süße Variante passt hervorragend mit einer Kugel Eis.
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Ringelblumen3 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)
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Ringelblumen2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)
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Ringelblumen1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)
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