🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Puerto-Ricanischer Pastelón (Süßer Kochbananen-Auflauf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kochbanane | 6 Stück (≈600g) |
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672 |
| Rinderhack | 500 g |
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1.120 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
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38 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Sofrito | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sauce, Sofrito, nach Rezept zubereitet
USDA_Legacy
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71 |
| Tomatensauce | 200 ml |
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Grüne Oliven | 2 EL (≈30g) |
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
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49 |
| Kapern | 1 EL (≈15g) |
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3 |
| getrockneter Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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11 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Mozzarella | 250 g |
🔗 Mozzarella
Swiss
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640 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.989 kcal
≈ 498 kcal / Portion
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Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Sofrito
71 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Sauce, Sofrito, nach Rezept zubereitet
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Tomatensauce
158 kcal
Menge
200 ml
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt
CIQUAL_FR
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Grüne Oliven
49 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
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getrockneter Oregano
13 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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Gemahlener Kreuzkümmel
11 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (6 Portionen)
2.989 kcal
≈ 498 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.079 kJ | 12.473 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 498 kcal | 2.989 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 229 g | 1.374 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,7 g | 178 g |
| Fett | 27,1 g | 162 g |
| Rohasche | 2,8 g | 17,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 31,4 g | 189 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,5 g | 27,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,38 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 204 µg | 1.227 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 171 µg | 1.028 µg |
| Retinol | 138 µg | 831 µg |
| Beta‑Carotin | 392 µg | 2.353 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 65,3 µg | 392 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 6,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,91 µg | 5,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 15,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 9,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,14 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,87 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,11 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 5,6 µg | 33,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,4 µg | 20,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 13,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 3,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,1 mg | 60,7 mg |
| Niacin | 6,0 mg | 35,9 mg |
| Pantothensäure | 0,90 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B6 | 352 µg | 2.113 µg |
| Biotin | 7,8 µg | 46,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 46,2 µg | 277 µg |
| Folat | 34,6 µg | 208 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,5 µg | 27,2 µg |
| Vitamin C | 25,3 mg | 152 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 8,1 g |
| Natrium | 526 mg | 3.154 mg |
| Chlorid | 1.075 mg | 6.453 mg |
| Kalium | 636 mg | 3.814 mg |
| Calcium | 217 mg | 1.305 mg |
| Magnesium | 74,3 mg | 446 mg |
| Phosphor | 355 mg | 2.130 mg |
| Schwefel | 0,71 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 16,2 mg |
| Zink | 5,0 mg | 29,8 mg |
| Iodid | 16,1 µg | 96,6 µg |
| Kupfer | 199 µg | 1.192 µg |
| Mangan | 205 µg | 1.233 µg |
| Fluorid | 19,7 µg | 118 µg |
| Chrom | 6,3 µg | 37,9 µg |
| Molybdän | 2,4 µg | 14,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,14 g |
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,81 g |
| Milchsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,22 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,06 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,1 g | 36,4 g |
| Glucose | 3,2 g | 18,9 g |
| Fructose | 2,9 g | 17,5 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 10,3 g |
| Saccharose | 1,7 g | 10,3 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,7 g | 64,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 19,0 g | 114 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 14,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 10,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,66 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,6 g | 69,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,56 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,46 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 24,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 11,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,6 g | 57,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,65 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,2 g | 37,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,96 g | 5,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,59 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,65 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 136 mg | 816 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 19,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,2 g | 55,5 g |
| Alanin | 1,4 g | 8,4 g |
| Arginin | 1,3 g | 8,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,0 g | 12,2 g |
| Cystein | 0,28 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,5 g | 21,0 g |
| Glycin | 1,2 g | 7,5 g |
| Histidin | 0,70 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 6,5 g |
| Leucin | 1,7 g | 10,1 g |
| Lysin | 1,9 g | 11,2 g |
| Methionin | 0,57 g | 3,4 g |
| Phenylalanin | 0,95 g | 5,7 g |
| Prolin | 1,0 g | 6,3 g |
| Serin | 1,0 g | 6,2 g |
| Threonin | 0,99 g | 5,9 g |
| Tryptophan | 0,26 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 0,77 g | 4,6 g |
| Valin | 1,2 g | 7,0 g |
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